Linho e chia: As sementes mais populares nos últimos anos

As sementes de linho e chia se tornaram populares nos últimos anos. Você pode ter visto produtos como pudim de sementes de chia ou produtos assados ​​com infusão de linho aparecendo na internet ou na mídia social. Qual é o hype por trás dessas duas pequenas sementes? Um é melhor que o outro?

Reunimos algumas informações básicas sobre essas sementes e as comparamos por valor nutricional, pesquisa e benefícios para a saúde.

Ômega-3

Ambas as sementes são boas fontes de ácidos graxos ômega-3, mas antes de se livrar do seu suplemento ômega-3 feito de peixe, há algumas considerações importantes. Os ômega-3 encontrados nas sementes de linho e chia são principalmente ALA (ácido alfa-linoléico). Para que o corpo use esta forma de ômega-3, eles precisam ser convertidos em suas formas ativas, EPA e DHA. Infelizmente, o corpo humano não converte bem o ALA, deixando menos das formas ativas de EPA e DHA a serem utilizadas. Então, continue tomando seu óleo de peixe ou um suplemento de DHA à base de plantas para aumentar a quantidade de ômega 3 em sua dieta. Melhor ainda, faça peixes gordurosos como salmão, truta, Pollock, anchova, atum, alabote e truta arco-íris, uma parte regular de sua dieta semanal.

Nutrientes

As sementes de linho e chia são ricas em vários nutrientes diferentes. As sementes de Chia têm uma vantagem de um ponto de vista de fibra, sendo um pouco mais baixas em calorias por porção. À primeira vista, as sementes de chia podem parecer nutricionalmente superiores às sementes de linhaça, mas a pesquisa não está lá para apoiar esse ponto. Por outro lado, as sementes de linhaça têm sido bem pesquisadas e mostram um claro benefício na diminuição das doenças cardíacas, melhorando tanto a pressão arterial quanto o colesterol, prevenindo certos tipos de câncer e apoiando o sistema digestivo. As sementes de chia também são promissoras em muitas dessas áreas também.

Resumo

Muitas pessoas perguntam qual semente é melhor – linho ou chia? Depende dos seus objetivos nutricionais. Ambas as sementes podem beneficiar a saúde do coração e os níveis de açúcar no sangue. Sementes de linho podem ajudar a reduzir o apetite através da redução da fome. Eles também reduzem o risco de certos tipos de câncer. As sementes de Chia ajudarão você a aumentar a ingestão de fibras e melhorar sua saúde óssea. A linha inferior é que linho ou chia seria um ótimo complemento para sua dieta.

Preparação

As sementes de linho e chia podem ser consumidas inteiras, mas os estudos indicam que os nutrientes que eles contêm podem ser melhor absorvidos quando ingeridos no solo. Isto é especialmente verdadeiro no caso das sementes de linho, devido à sua casca exterior dura. Por causa de seu alto teor de gordura, ambos os tipos de sementes devem ser armazenados na geladeira e no chão antes de comer.

Tente eles

Eu criei uma deliciosa receita de Granola de Canela e Baunilha que usa chia e linhaça. Experimente e deixe-nos saber o que você pensa!

Granola De Baunilha De Canela

Serve ~ 12

Tamanho da dose: ¼ xícara de granola

Ingredientes:

2 xícaras de aveia à moda antiga

1/4 xícara de linhaça moída

1/4 xícara de sementes de chia

1/4 xícara de amêndoas

1/2 colher de sopa. canela em pó

1/8 colher de chá. sal

1 Colher de Sopa. extrato de baunilha

Xarope de bordo de 1/2 xícara

1/4 xícara de óleo de abacate ou óleo de coco

Instruções:

Preaqueça o forno a 300 ° F. Combine todos os ingredientes em uma tigela, misture até que a aveia esteja bem coberta. Coloque na assadeira e espalhe uniformemente. Asse por 45 minutos, jogando na metade do forno. Deixe esfriar, depois desfrute com iogurte, leite ou polvilhe um pouco de canela em sua farinha de aveia.